1. 首页
  2. 体育赛事

进入头伏,该吃饺子了,这种馅最香,薄皮大馅开胃解暑,特解馋

进入头伏,该吃饺子了!这种馅最香,薄皮大馅开胃解暑,特解馋

明天就是头伏了,一进入头伏,就说明咱们要进入一年当中最热的时候了。大家应该都知道,头伏要吃饺子。因为吃饺子是可以发汗的,发一身汗有去寒的功效,这对咱们的身体很有好处,所以才会有头伏吃饺子这个习俗的。到了头伏的时候,大家一定要包点饺子吃,出出汗对咱们的身体是非常非常好的。毕竟这是老祖宗留下来的习俗,所以大家还是要顺应一下的,毕竟一来是顺应节气,二来也能解解馋。

到了头伏的时候,北方几乎家家户户都会吃饺子。饺子的种类也非常非常的多,有猪肉韭菜饺子,有韭菜鸡蛋饺子,还有芹菜猪肉饺子,都非常的好吃。我最喜欢的就是韭菜鸡蛋馅的饺子,因为韭菜鸡蛋馅的饺子在夏天吃非常爽口开胃。虽然没有荤腥,但是味道非常不错。除了爽口开胃之外,还非常促消化,非常适合夏天吃,所以大家可以在头伏的时候,做韭菜鸡蛋饺子吃,真的非常非常的不错!很多小伙伴也都会在家里做韭菜鸡蛋馅儿的饺子,但是大家做出来都不怎么好吃,而且里面的水会非常的多。那么今天,我就来跟大家讲一下,咱们如何做韭菜鸡蛋馅的饺子。

【食材】

高筋面粉,鸡蛋,韭菜,食用油,食用盐,胡椒粉,耗油

【做法】

1、在高筋面粉里面,加入适量的清水搅拌成面絮,再揉成光滑的面团,然后盖上盖子,醒一会

2、这一步咱们要择韭菜,择韭菜一定要仔细一些,把黄叶子和根部的白色部分都择掉,然后清洗干净,切碎

3、在切碎的韭菜里,倒入少许的食用油,这样有助于锁住韭菜里面的水分。毕竟韭菜的香味都藏在水分里面,如果水分流失,可能韭菜吃起来就没有那么鲜了

4、把鸡蛋打在碗里搅散,然后在锅里加入适量的食用油,油热之后,把鸡蛋液倒进去快速翻炒,炒的稍微碎一些

5、把咱们刚刚准备好的韭菜和鸡蛋全部都混合在一起,然后加入适量的食用盐,胡椒粉,还有蚝油拌匀

6、接下来,就可以包饺子了,咱们把刚刚揉好的面团揪成大小差不多的面剂子,擀成薄片,然后包成饺子

7、饺子包好以后,可以在锅里加入适量的清水。水开之后,把饺子下进去。在煮饺子的过程当中,咱们需要加三次冷水,烧开之后,把饺子捞出来就可以享用了

【烹饪技巧】

1、大家在切完韭菜之后,一定要加一点食用油进去,这样有助于锁住韭菜里面的水分

2、炒鸡蛋的时候,一定要快速翻炒,这样炒出来的鸡蛋比较嫩

家庭主厨黄小哥持续给您带来更多接地气的烹饪技巧,以及更多美味的家常菜。持续关注,将会有更多精彩。感谢大家的阅读,看完之后,记得点赞、评论、收藏、分享哦!

本文来自投稿,不代表本人立场,如若转载,请注明出处:http://www.gxgxg.net/d/97618.html